Uluru (prononcer "Oulourou"), bien plus qu'un gros caillou !

C'est un des endroits les plus emblématiques (et touristiques) d'Australie et nous nous en sommes approchés un peu méfiants : "Ok, on va aller le voir ce gros caillou".

Après des heures de route dans le désert, voir émerger cet énorme bloc rouge est en effet impressionnant, mais ça reste un caillou. Une rando de 7kms permet d'en faire le tour et de découvrir que c'est bien plus que cela : lieu sacré de cérémonies et source d'eau et de nourriture pour les aborigènes, on y découvre des abris et des failles super tranquilles et pleines de verdures, et des lieux où les falaises racontent des légendes aborigènes du temps de la création, c'est magnifique ! Certaines parties de la paroi sont tellement chargées de sens qu'il est interdit de les prendre en photo, pour ne pas en dévoiler la lecture à des personnes qui ne seraient pas initiées.

L'heure du coucher du soleil arrive ensuite et là, pas le choix, il faut se garer sur "l'aire d'observation du coucher du soleil". Autant vous dire qu'on n'est pas seuls, mais c'est quand même très joli.

Nous consacrons le lendemain aux Kata Tjutas (Monts Olga) qui sont également très impressionnantes. Lever de soleil sur "l'aire d'observation du lever du soleil" et là, c'est la pression, quelques bus de tours organisés plus quelques voitures... et nous, bousculés au milieu des pieds d'appareils photo. On n'en profite pas trop, surtout qu'il fait 5°C. On est plus tranquilles ensuite à se balader dans les monts olga, qui sont presque plus jolis qu'Uluru au final, avec, ici aussi, de superbes coins de verdure, fleuris et paisibles, au milieu du désert.

On pensait que le coucher du soleil y serait moins fréquenté, et on s'était trouvé un super coin (sur "l'aire d'observation du coucher du soleil" quand même, on peut pas trop faire les fous là bas !) mais c'était sans compter sur un bis de touristes venus y boire l'apéro... Et rebelotte, bousculade et compagnie ! Pourtant la vue est magnifique, les couleurs de la roche changent de minute en minute, pour finir sur une teinte rouge incandescente, avant de s'assombrir d'un seul coup dès le soleil couché.

Il nous faut bien un dernier jour pour nous réconcilier avec le lieu. Lever avant l'aube une fois de plus, pour rejoindre "l'aire d'observation du lever du soleil sur Uluru" et là, surprise, tous les gens foncent sur la passerelle d'observation et on se trouve un petit chemin tranquille, loin de la foule, pour un moment mémorable. On continue avec des petits pancakes sur les barbecues installés au pied d'Uluru et une super marche guidée par un ranger. Il nous présente la culture des propriétaires traditionnels des lieux, ce que représente Uluru pour eux et comment ils ont réussi à vivre 60000 ans en harmonie avec la nature au milieu d'une terre qui parait pourtant si hostile, une jolie leçon de vie !

Et voilà les photos !

P.S. Nous ne sommes pas montés en haut d'Uluru car les aborigènes considèrent ce chemin comme un site sacré et demandent qu'on le respecte en ne l'escaladant pas, c'est pourtant pas l'envie qui manquait face à cette jolie grimpette. Mais la sensibilisation est tellement bien faite qu'on réalise vite que ce serait vraiment leur manquer de respect et qu'on n'aimerait pas qu'eux viennent chez nous et grimpent partout. C'est pas grave, on ira crapahuter ailleurs !

Le chemin pour escalader

avant

pendant

et c'est presque fini !

Kata Tjuta

Petite pause en attendant le coucher du soleil

On n'est pas restés seuls bien longtemps, voyons si vous pouvez trouver Gaëlle sur cette photo...

Magnifique coucher du soleil quand même !

Si c'est pas un petit dej de rêve ça !

Une petite recette, ça faisait longtemps : Les Caramel Slices

Aujourd'hui, nous avons le plaisir de vous faire partager notre recette favorite, celle qui avait été gagnée lors de notre super jeu concours : les caramel slices.

Les fans incontestés se souviennent peut être de notre tout premier petit déjeuner sur le port de Sydney, c'est là que nous avions découvert cette petite merveille, que Julien se fait un plaisir de manger dés qu'il en a l'occasion.


Ingredients
For the shortbread base
110g plain flour
80g butter
45g white sugar

For the caramel filling
1 tin sweetened condensed milk
60g butter
2 tablespoons golden syrup

For the chocolate topping
200g dark chocolate
20g butter

Directions
Preparation:15min › Cook:30min › Extra time:3hours chilling › Ready in:3hours45min
Place first three ingredients - flour, butter and sugar - in a food processor and process until mixture looks like breadcrumbs.
Press into a 20cmx20cm tin.
Bake at 190 degrees C for 15-20 minutes or until golden brown. Let cool.
Put the condensed milk, butter and golden syrup into a medium sized saucepan and bring to the boil. Reduce heat and simmer for 5 minutes. Pour mixture onto cooled base and refrigerate 3-4 hours.
Melt dark chocolate in a double boiler or in the microwave, checking stirring ever 30 seconds. When melted evenly, spread over caramel and cool in fridge. When chocolate is just beginning to set, cut into bars.

Ingrédients

Pour la pate
110g de farine
80g de beurre
45g de sucre blanc

Le petit plus : L'autre jour on a goûté une variante avec un soupçon de noix de coco dans cette pate et c'était pas mauvais du tout, donc si le cœur vous en dit, rajoutez quelques cuillères à soupe de noix de coco rappée !
 

Pour la couche de caramel
1 boite de lait concentré sucré
60g de beurre
2 cuillères à soupe de golden syrup (ou miel pas trop fort, ou sirop de glucose ou sirop d'érable si vous aimez le goût)

Pour la couche de chocolat
200g de chocolat noir patissier
20g de beurre

Mixer farine, beurre et sucre blanc jusqu'à ce que ce soit sablé.
Presser le mélange dans un plat de 20cm x 20cm, ça doit faire un demi centimètre d'épaisseur environ.
Faire cuire à 190°C pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que ça dore. Laisser refroidir.
Amener à ébullition dans une casserole, le lait concentré, le beurre et le golden syrup. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes. (On a l'impression qu'il ne se passe rien mais en fait ça épaissit un peu). Verser le mélange sur la base refroidie et mettre au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures. (Moins de temps ça marche aussi si vous êtes pressés, mais il faut que ça ait durci quand même!)
Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie. Quand le mélange est lisse, le verser sur le caramel et laisser refroidir, puis mettre au frigo. Quand c'est pris couper en carrés (pas trop gros les carrés, c'est quand même bien sucré ces petites choses, et ça peut vite être écœurant si on en abuse!) et déguster !